Lot de 2 Botte de cive "péyi" fraiche
Cives fraiches - lot de 2 bottes
Lot de 2 Botte de cive "péyi" fraiche
Cives fraiches - lot de 2 bottes

Cives fraiches - lot de 2 bottes

Origine

France

Volume

2 belles bottes de cives / ciboule

Botte de cive "Peyi" pour cuisiner tous vos plats. Egalement appelées : Oignons pays.
Une plante aux feuilles odorantes et trés aromatqiues.

2,99 €

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La cive ou la ciboule sont des plantes aromatiques herbacée, originaire de Chine. Cultivée pour ses feuilles odorantes et aromatiques, au goût de doux oignon. Il est aussi appelé "oignon péyi".

La Cive Antillaise : L’Épice Essentielle de la Cuisine des Caraïbes

Peu connue au-delà des îles, la cive antillaise, également appelée "oignon pays", est pourtant un trésor culinaire de la gastronomie caribéenne. Cette plante aromatique, membre de la famille des Alliacées, présente des saveurs intenses et un parfum marqué qui en font un ingrédient indispensable dans de nombreux plats antillais. Découvrons ensemble les spécificités de la cive antillaise, son utilisation culinaire variée et ses bienfaits pour la santé.

 

Origines et Description

Bien que d'origine asiatique, la cive antillaise s'est parfaitement adaptée au climat tropical des Antilles après avoir été introduite par les colons. Elle se présente sous la forme de fines tiges vertes, ressemblant à de petites ciboulettes, mais avec des saveurs plus prononcées. Son aspect rappelle celui d'un oignon vert, mais sa saveur est plus complexe et parfumée.

 

Utilisation en Cuisine

La cive antillaise est largement utilisée dans la cuisine antillaise pour ses propriétés aromatiques uniques. Elle est souvent hachée finement et ajoutée aux assaisonnements, marinades et bouillons pour rehausser la saveur des plats traditionnels tels que le colombo de poulet, le court-bouillon de poisson ou la soupe de giraumon. De plus, elle est un ingrédient incontournable des accras, ces délicieux beignets salés à base de morue ou de légumes, où elle apporte une note parfumée irrésistible. Enfin, la cive peut également être utilisée en garniture pour les salades et les crudités, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur et de piquant à ces plats.

 

Bienfaits pour la Santé

Outre ses qualités gustatives, la cive antillaise offre également une gamme de bienfaits pour la santé. Elle est riche en vitamines, notamment en vitamine C, et en minéraux tels que le potassium, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. De plus, la cive possède des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires, ce qui en fait un remède naturel souvent recommandé dans la médecine traditionnelle antillaise pour lutter contre les infections respiratoires et autres affections.

 

Conservation

Pour préserver la fraîcheur de la cive antillaise, il est recommandé de la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. Enveloppée dans un essuie-tout humide et placée dans un sac en plastique, elle se conservera plus longtemps. De plus, la cive peut être congelée après avoir été finement hachée, ce qui permet de la garder à disposition tout au long de l'année.

 

Recette de Sauce Chien

Ingrédients :

  • 1 bouquet de cive antillaise, finement haché
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 piment végétarien des Antilles, finement haché
  • Jus de citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile ou d’huile d'olive
  • Sel et poivre noir au goût
  • alternative: vous pouvez y ajouter soit des tomates soit de la moutarde ou de la mayonnaise pour créer d'autres sauces chien 

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez la cive hachée, l'oignon, l'ail, le piment végétarien, le jus de citron vert et l'huile.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  3. Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

La cive antillaise est un ingrédient précieux de la cuisine des Caraïbes, apportant saveur, fraîcheur et bienfaits pour la santé à une grande variété de plats. Son utilisation polyvalente en fait un élément indispensable de la cuisine antillaise, où elle se marie parfaitement avec d'autres ingrédients emblématiques tels que le piment végétarien des Antilles. Incorporer la cive dans vos recettes vous permettra de découvrir toute la richesse de la gastronomie caribéenne et d'éveiller vos papilles à de nouvelles sensations gustatives.

Origine
France
Conservation
Au frais, au réfrigérateur
Se marie bien avec
tous vos assaisonnements et votre sauce chien
Volume
2 belles bottes de cives / ciboule
LEG01
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