Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Le piment est presqu'une religion dans les îles ! Une saveur et une force inégalité, le piment vient sublimer vos plats 

Au cœur de la cuisine antillaise et créole, le piment occupe une place de choix, tant par sa renommée que par sa diversité.

Avec ses multiples variétés, il offre une palette de saveurs allant du doux au très piquant, apportant une dimension sensorielle unique aux plats traditionnels.

Parmi les piments les plus célèbres, on trouve le piment antillais, réputé pour sa puissance en bouche et son arôme caractéristique. D'une intensité variable, il est utilisé pour relever les plats les plus audacieux, apportant une chaleur envoûtante et une explosion de saveurs.

Cependant, pour ceux qui préfèrent les saveurs sans le piquant, le piment végétarien est une alternative parfaite. Connu pour son goût délicat et ses arômes subtils, il permet d'apprécier pleinement la richesse des épices antillaises sans la sensation de brûlure.

Dans notre épicerie fine, nous proposons une gamme étendue de purées, pâtes, sauces et huiles pimentées élaborées avec soin pour satisfaire tous les palais. Nos sauces pimentées, riches en saveurs et en textures, sont parfaites pour accompagner vos plats préférés, qu'il s'agisse de viandes, de poissons ou de plats végétariens. Leur équilibre parfait entre la douceur et le piquant saura ravir les amateurs de sensations fortes tout comme les adeptes de saveurs plus douces.

Nos purées de piment, quant à elles, sont idéales pour ajouter une touche de piquant à vos marinades, vos sauces et vos plats mijotés. Leur texture onctueuse et leur parfum enivrant viendront sublimer vos créations culinaires et leur donner une note exotique irrésistible.

Pour les amateurs de pâtes relevées, nos pâtes pimentées sont une option à ne pas manquer. Élaborées à partir des meilleurs ingrédients, elles offrent une expérience gustative authentique et intense, parfaite pour éveiller vos papilles.

Enfin, notre huile de piment fumée est un trésor culinaire à découvrir. Obtenue à partir de piments fumés selon une méthode artisanale, elle confère à vos plats une saveur fumée subtile et un arrière-goût raffiné qui les distingue. Parfaite pour assaisonner vos salades, vos grillades ou vos accompagnement, elle apportera une touche d'originalité à toutes vos préparations.

Chez nous, la qualité est au cœur de notre démarche. Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients pour vous offrir des produits d'exception, élaborés dans le respect des traditions culinaires antillaises et créoles. Avec notre gamme de purées, pâtes, sauces et huiles pimentées, vous êtes assurés de vivre une expérience culinaire inoubliable, riche en saveurs et en sensations.

Sauce créoline 320g Dame Besson Sauce créoline 320g Dame Besson 2
Épicerie salée

Sauce créoline 320g Dame Besson

Dame Besson
ESL59
5,99 €
L'original sauce créoline, alternative à la sauce chien traditionnelle. Véritable condiment tout terrain.
Sauce créoline 570ml Dame besson
Épicerie salée

Sauce créoline 500g Dame Besson

Dame Besson
ESL37
7,99 €
L'original sauce créole, alternative à la sauce chien traditionnelle. Véritable condiment tout terrain
Sauce créoline forte 210 ml dame besson
Épicerie salée

Sauces créoline "forte" 170g Dame Besson - Lot de 6

Dame Besson
ESL38
26,99 €
Toute la saveur de la sauce mythique Créoline avec du piment fort. 
Pâte de piments citron vert 100g Toco Guyane
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment citron vert 100g Toco Guyane

Toco Guyane
ESL88
4,99 €
La pâte de piments citron vert Toco Guyane permet de donner un côté acidulé au piment. Condiment idéal pour les amateurs de nourritures épicées. 
Pâte de piment vert 90g Royal Bourbon
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment vert 90g Royal Bourbon

Royal Bourbon
ESL95
4,99 €
La pâte de piment vert Royal Bourbon propose toute la saveur du piment antillais dans un pot. 
Pâte de piment rouge gingembre mangue 90g Soleil Réunion
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment rouge gingembre mangue 90g Soleil Réunion

ESL68
4,09 €
Une pâte de piment rouge au gingembre et a la mangue authentique et riche en goût. 
Pâte de piment mangue toco guyane
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment mangue 100g Toco Guyane

Toco Guyane
ESL14
4,99 €
La pâte de piment mangue est notre coup de coeur de la gamme Toco Guyane. Puissant, parfumée et fruitée est idéal pour relever vos plats de viande. 
Pâte de colombo 200g Chaleur Créole
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de colombo 200g Chaleur Créole

Chaleur Créole
CHA20
3,49 €
Cuisnier le meilleur des colombos à partir de la savoureuse pâte de colombo Chaleur Créole.
Sauce créoline 750g Dame Besson
Épicerie salée

Sauce créoline 750g Dame Besson

Dame Besson
ESL42
10,99 €
L'original sauce créole, alternative à la sauce chien traditionnelle. Véritable condiment tout terrain. Format généreux !
Pâte de piment rouge 90g Royal Bourbon
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment rouge 90g Royal Bourbon

Royal Bourbon
ESL96
4,99 €
La pâte de piment rouge Royal Bourbon propose toute la saveur du piment antillais dans un pot. 
Pâte de piment cacahouète 100g Toco Guyane
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment cacahuète 100g Toco Guyane

Toco Guyane
ESL90
4,99 €
La pâte de piment cacahuète est le condiment idéal pour les amateurs de cuisine épicés. Cette pâte permet de donner une légère goût grillé à toutes vos préparations. 
Pâte de piment mangue toco guyane
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment rouge 100g Toco Guyane

Toco Guyane
ESL89
4,99 €
La pâte de piment rouge est notre coup de cœur de la gamme Toco Guyane. Puissant, parfumée, il est idéal pour relever vos plats de viande. Réservée à tous les amateurs de plats très épicés !
Sauce antillaise dame besson Sauce antillaise dame besson 2
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce antillaise 170g Dame Besson

Dame Besson
ESL16
5,69 €
La sauce antillaise est un savoureux mélange de piment frais et de moutarde. Une des sauces mythiques de la marque. Très piquant. Sans conservateur ni colorant.
Assortiment de 5 pâtes de piments (5x100g) Toco Guyane
  • Pack
Épicerie créole

Assortiment de 5 pâtes de piments de Guyane Toco Guyane

Toco Guyane
ASS06
23,69 €
Assortiment de 5 pâtes de piments aux saveurs exotiques de Guyane. Trés pimentées
Piment confis au vinaigre dame besson
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Piments confits au vinaigre 180g Dame Besson

Dame Besson
ESL18
4,69 €
Piments infusés dans du vinaigre. Vous pouvez pimenter vos plats avec quelques gouttes de vinaigres ou les morceaux de piments. 100% local. Sans conservateur ni colorant.
Pâte de piment rouge gingembre mangue 90g Soleil Réunion
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment rouge combava 90g Soleil Réunion

ESL70
4,09 €
Une pâte de piment rouge combava de Soleil Réunion et une pâte authentique et riche en goût. 
Pâte de piment vert gingembre mangue 90g - Soleil Réunion
  • -15%
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment vert gingembre mangue 90g - Soleil Réunion

ESL71
3,48 € 4,09 €
Une pâte de piment vert au gingembre et à la mangue, riche en goût. 
Sauce créoline 210 ml Sauce créoline 210 ml 2
Épicerie salée

Sauce créoline "original" 170g Dame Besson - Lot de 6

Dame Besson
ESL13
26,99 €
La sauce Créoline "original" est un condiment à base d’oignons, de piments et d’huile. Elle apporte gourmandise et peps à vos plats. Pique peu. 
Sauce Créole creole food Sauce Créole creole food 2
Épicerie salée

Sauce habanero 100ml Créole Food

Créole Food
CRF06
3,99 €
La sauce créole de Créole Food est une sauce pimentée. Une parfaite alliance entre la force du piment premium Habanero et la douceur de la papaye. 100% local.
Sauce boucanier gingembre 180g Dame Besson
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce boucanier au gingembre 180g Dame Besson - Lot de 6

Dame Besson
ESL87
32,35 €
La sauce boucanier au gingembre frais 180g et la sauce parfaite pour tous les amoureux de gingembre.
Sauce créole 340g Guad Epices
  • Nouveau
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce créole 340g Guad Epices

Guad Epices
GUA16
6,99 €
Le Créoline , version Guad Epice !Idéal pour accompagner tous les plats mais surtout vos poissons et viandes grillés
Sauce "Pepper Sauce" 350ml SISHADO
Derniers articles en stock
Épicerie salée

Sauce "Pepper Sauce" 350ml SISHADO

Sishado
SIS01
6,09 €
La sauce "Pepper Sauce" pimentée 🌶️ saura relever tous vos plats. C'est une véritable explosion de saveurs en bouteille. 
 Sauce antillaise 170g Dame Besson - Lot de 6  Sauce antillaise 170g Dame Besson - Lot de 6 2
Derniers articles en stock
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce antillaise 170g Dame Besson

Dame Besson
ESL85
43,15 €
La sauce antillaise 170g Dame Besson une délicieuse sauce piquante traditionnelle préparée base de piments antillais
Sauce Créole, Komla 190 g
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce Créole 190g Komla

Komla
KOM10
6,49 €
Sauce créole, de la marque Komla, un délicieux mélange d'oignons, vinaigre, piments antillais, huile de tournesol et piment végétarien pour accompagner vos plats.Invitez le soleil des Antilles à votre table!
Purée de piment colombo 90 g Guad Epices
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Purée de piment colombo 90g Guad Epices

Guad Epices
GUA011
4,99 €
Une purée de piment colombo pour relever tout vos plats, par la marque Guadeloupéene Guad Epices.
Huile fumée pimentée Extra Forte 100ml Boom Shaka Wizz Huile fumée pimentée Extra Forte 100ml Boom Shaka Wizz 2
Derniers articles en stock
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Huile fumée pimentée Extra Forte 100ml Boom Shaka Wizz

Boom Shaka Wizz
BSW03
14,99 €
L'huile fumée pimentée saura apporter le piquant recherché dans tous vos plats, tout en ajoutant une délicate saveur de grillade et de barbecue.C'est une véritable explosion de saveurs en bouteille. Edition limitée numérotée !  Production 100% locale et artisanale.
Huile fumée pimentée Forte 100ml Boom Shaka Wizz Huile fumée pimentée Forte 100ml Boom Shaka Wizz 2
Derniers articles en stock
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Huile fumée pimentée Forte 100ml Boom Shaka Wizz

Boom Shaka Wizz
BSW02
13,99 €
L'huile fumée pimentée saura apporter le piquant recherché dans tous vos plats, tout en ajoutant une délicate saveur de grillade et de barbecue.C'est une véritable explosion de saveurs en bouteille. Production 100% locale et artisanale.
Sauce Pikliz, Komla 300 g
Épicerie salée

Sauce Pikliz 300g Komla

Komla
KOM01
6,99 €
Sauce Pikliz, de la marque Komla, un délicieux mélange de choux oignon et carotte pour accompagner vos grilladesLaissez vos papilles se balader a travers la cuisine haïtienne!
Pâte de piment végétarien toco guyane
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Pâte de piment végétarien 100g Toco Guyane

Toco Guyane
ESL12
4,99 €
La pâte de piment végétarien parfume comme du piment mais sans piquer. Toute la saveur du piment doux avec le caractère du gingembre. Agrémente tous vos plats !
Huile fumée pimentée 100ml  Boom Shaka Wizz Huile fumée pimentée 100ml  Boom Shaka Wizz 2
Derniers articles en stock
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Huile fumée pimentée 100ml Boom Shaka Wizz

Boom Shaka Wizz
BSW01
13,99 €
L'huile fumée pimentée saura relever tous vos plats tout en ajoutant une délicate saveur de grillade et de barbecue.C'est une véritable explosion de saveurs en bouteille.  Production 100% locale et artisanale. 
Sauce piment kreol rouge bouchon 180gr Soleil Reunion
  • -15%
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce piment kreol rouge bouchon 180gr Soleil Reunion

ESL69
6,54 € 7,69 €
La sauce piment kréole spécial bouchons de Soleil Réunion s'accompagnera à merveille avec tous vos bouchons.
Sauce mangue "zeb à fé" 285g Guad Epices Sauce mangue "zeb à fé" 285g Guad Epices 2
Derniers articles en stock
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce mangues vertes et zeb à fé "squeeze" 260g Guad Epices

Guad Epices
GUA12
7,99 €
Une nouvelle sauce succulente à la mangue et zeb à fé pour agrémenter tous vos plats !
Purée de piment (en tube) 250ml Komla
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Purée de piment (en tube) 250ml Komla

Komla
KOM06
8,99 €
Purée de piment fort, élaboré à base de piment antillais par la marque Komla. Format pratique en tube avec bec
Purée de piment gingembre 90 g Guad Epices Purée de piment gingembre 90 g Guad Epices 2
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Purée de piment gingembre 90g Guad Epices

Guad Epices
GUA10
4,99 €
Une délicate purée de piment au gingembre, pour accompagner tout vos plats.
Sauce Créole, Komla 300 g
Purées, pâtes, sauces et huiles pimentées

Sauce Créole 300g Komla

Komla
KOM02
7,09 €
Sauce créole, de la marque Komla, un délicieux mélange d'oignons, vinaigre, piments antillais, huile de tournesol et piment végétarien pour accompagner vos plats.Invitez le soleil des Antilles à votre table!
Piment végétarien 180g Piment végétarien 180g 2
Épicerie créole

Piments végétariens confit 180g Guad Epices

Guad Epices
GUA08
7,49 €
Le goût du piment sans le côté piquant. Piment de Guadeloupe et un producteur de qualité 
Sauces créoline "douce" 210ml Dame Besson - Lot de 6
Nos bons plans / bonnes affaires

Sauces créoline "douce" 170g Dame Besson - Lot de 6

Dame Besson
ESL39
26,99 €
La sauce créoline qui ne pique pas du tout ! Sans conservateurs ni colorants
Sauce piquante des antilles 185g
Guad Epices - Condiments salés

Sauce piquante des Antilles 185g Guad Epice

Guad Epices
GUA06
5,99 €
Une délicieuse sauce piquante de la maison Guad Epices.
Piment végétarien 185g
7,49 €
Le goût du piment sans le côté piquant. Piment de Guadeloupe et un producteur de qualité 
Affichage 1-39 de 39 article(s)

La Purée de Piment Fort Antillaise : Un Condiment Incontournable des Caraïbes

 

La purée de piment fort antillaise est un condiment emblématique de la cuisine des Caraïbes, apportant une touche de piquant et de saveur à de nombreux plats traditionnels. Cet article vise à explorer les spécificités de la purée de piment antillaise, ses différentes variantes et son rôle essentiel dans la gastronomie caribéenne.

 

Origines et Description

 

La purée de piment fort antillaise est préparée à partir de piments très forts, notamment le piment Bonda Manjak, qui est largement cultivé dans la région. Ces piments sont réputés pour leur arôme intense et leur puissance piquante, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour créer une purée de piment forte et parfumée.

 

Utilisation en Cuisine

 

La purée de piment fort antillaise est utilisée pour relever le goût des plats traditionnels des Caraïbes. Elle est souvent ajoutée aux marinades, aux sauces, aux ragoûts et aux plats mijotés pour leur donner un coup de fouet épicé. De plus, elle est également utilisée comme condiment à part entière, souvent servie avec des plats de viande, de poisson ou de riz pour ajouter une touche de piquant.

 

Variantes de Purée de Piment

 

Outre la purée de piment fort traditionnelle, il existe également des variantes aromatisées qui ajoutent une touche de saveur supplémentaire aux plats. Parmi les plus populaires, on trouve la purée de piment à la mangue au gingembre, au colombo, au citron vert, à la cacahuète et au combava. Ces variantes offrent une combinaison unique de piquant et de saveurs tropicales qui ravissent les papilles.

 

Recette de Purée de Piment Fort

 

Ingrédients :

  • 200 g de piments Bonda Manjak
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • Jus de citron vert (facultatif, selon les préférences)

Instructions :

  1. Retirez les queues des piments et coupez-les en morceaux.
  2. Mettez les piments, l'ail, le vinaigre et le sel dans un mixeur ou un mortier.
  3. Mixez ou pilez le mélange jusqu'à obtenir une purée homogène.
  4. Ajoutez du jus de citron vert si vous souhaitez un peu plus d'acidité.
  5. Transférez la purée de piment dans un pot propre et hermétique.
  6. Conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Variantes Régionales

En dehors des Caraïbes, la purée de piment est également populaire dans d'autres régions d'Outre-mer, telles que la Réunion et la Guyane. Chaque région a ses propres variantes de purée de piment, souvent influencées par les ingrédients locaux et les préférences culinaires.

 

La purée de piment fort antillaise est un condiment essentiel de la cuisine caribéenne, ajoutant une touche de piquant et de saveur à une grande variété de plats. Que ce soit traditionnellement préparée ou avec des variantes aromatisées, la purée de piment est appréciée par les amateurs de cuisine épicée du monde entier. Incorporer ce condiment dans vos recettes vous permettra de découvrir toute la richesse et la diversité de la gastronomie des Caraïbes.

Produit ajouté à la liste