Boudins antillais

Boudins antillais : un incontournable de la cuisine créole et de Noël aux Antilles

👉 Découvrez notre gamme de succulents boudins créoles cuisinés de manière traditionnelle. Nos boudins ne sont pas pimentés mais bien épicés et relevés, offrant ainsi une explosion de saveurs authentiques à chaque bouchée.

Fabriqués avec des ingrédients de qualité et selon des recettes transmises de génération en génération, nos boudins sont un véritable symbole de la gastronomie antillaise.

Retrouvez tous vos saveurs préférées de boudins antillais, du noir au blanc : boudin noir, réputé pour sa richesse en épices et son goût prononcé, boudin blanc nature, pour les amateurs de saveurs plus douces, boudin blanc crabe pour une touche exotique et raffinée, et même la saveur morue, une variation délicieusement innovante. Que vous préfériez les notes riches et intenses du boudin noir ou la délicatesse plus subtile du boudin blanc, notre sélection saura satisfaire tous les palais.

Les boudins sont préparés à la commande par nos artisans passionnés, qui veillent à chaque étape du processus de fabrication pour garantir une qualité irréprochable. Fraîchement confectionnés, ils sont ensuite méticuleusement emballés sous vide, assurant ainsi une conservation optimale de leur fraîcheur et de leurs saveurs authentiques. Grâce à ce conditionnement, vous pouvez profiter de vos boudins antillais pendant une période prolongée, que ce soit en les conservant au réfrigérateur pour une dégustation immédiate ou en les stockant au congélateur pour une consommation ultérieure, sans jamais compromettre leur qualité.

👩🏾‍🍳 Pour savourer pleinement leur goût exquis, nous vous recommandons de réchauffer les boudins au bain-marie, en veillant à éviter qu'ils n'éclatent. Cette méthode douce de réchauffage permet de préserver toute la tendresse et la saveur de la chair, pour une expérience gustative incomparable. Que ce soit en apéritif, accompagnés d'un verre de ti'punch ou dans une entrée élaborée telle qu'une assiette créole composée, les boudins antillais sont toujours une valeur sûre pour régaler vos convives et leur faire découvrir les délices de la cuisine des îles. Ajoutez-y une tranche de jambon de Noël fondant, quelques accras croustillants, des crabes farcis généreusement garnis, et des crudités fraîches pour une explosion de saveurs et de couleurs qui émerveillera vos papilles.

⛔ Enfin, un petit rappel important : la peau des boudins créoles ne se mange pas. Veillez à retirer délicatement la peau avant de déguster ces délices, pour une expérience culinaire sans fausse note.

boudin antillais
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Produits frais et produits surgéles créoles

Boudins à la morue 1kg (2 sachets de 500g)

La Maison des Antilles
BOU04
16,99 €
De délicieux boudins blancs antillais à la morue cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
Boudins noirs antillais 1kg  (2 sachets de 500g) Boudins noirs antillais 1kg  (2 sachets de 500g) 2
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Boudins noirs antillais 1kg (2 sachets de 500g)

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De délicieux boudins noirs antillais cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets).
Boudins noirs antillais 500g (10 boudins) Boudins noirs antillais 500g (10 boudins) 2
Produits frais et produits surgéles créoles

Boudins noirs antillais 500g (10 boudins)

La Maison des Antilles
BOU01
9,99 €
De délicieux boudins noirs antillais cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
Boudins aux crabes antillais 500g (10 x 50g)
Produits frais et produits surgéles créoles

Boudins blancs antillais 500g (10 boudins)

La Maison des Antilles
BOU10
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De délicieux boudins blancs antillais cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
Boudins aux crabes antillais 500g (10 x 50g)
Produits frais et produits surgéles créoles

Boudins aux crabes antillais 500g (10 boudins)

La Maison des Antilles
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De délicieux boudins blancs antillais au crabe cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
Boudins aux crabes antillais 500g (10 x 50g)
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Boudins blancs "nature" antillais 1kg (2 sachets de 500g)

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De délicieux boudins blancs antillais cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
Boudins aux crabes antillais 500g (10 x 50g)
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Boudins aux crabes antillais 1kg (2 sachets de 500g)

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De délicieux boudins blancs antillais aux crabes cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets) 10% DE REMISE 
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Produits frais et produits surgéles créoles

Boudins à la morue 500g (10 boudins)

La Maison des Antilles
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De délicieux boudins blancs antillais à la morue cuisinés avec tradition et amour ❤️. Relevés mais ne pique pas.Un incourtournable des fêtes de fin d'année antillaise 🎄⚠️ Prenez connaissance des détails "produits, livraison et conservation" (Voir les onglets)
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Découvrez tous nos fameux et délicieux boudins antillais noirs et blancs 🏝️

Le boudin est un met traditionnel, historique et culturel surtout pour les fêtes de Noël.

Le boudin prend des lettres de noblesse, avec le premium boudin premium à toaster aux saveurs d'exception : lambi, crevette, légumes et morue, de la marque N°1 du boudin en Martinique : Le Royaume du Boudin. Les découvrir maintenant.

Comment conserver mon boudin ?

Le boudins se conserve au frais dans son emballage sous vide jusqu'à sa date de consommation.
Il peut être mis au congélateur pour un conservation longue durée c'est à dire pour une tuilisation à une date aprés sa date limite de consommation.

Comment réchauffer mon boudin rapidement  ?

Il faut réchauffer votre boudin avec la méthode du "Bain marie".
Il faut porter l'eau à ébullition c'est à dire jusqu'a ce que l'eau soit frémissante puis éteindre le feu avant d'y mettre les boudins durant 8 à 10 minutes.
Nous vous conseillons une trés petite ébullition pour ne pas fragiliser le boudin et de rester à côté pour surveiller votre cuisson et éviter qu'ils éclatent.

Comment réchauffer parfaitement mon boudin ? à la façon antillaise  !

Il faut préparer un bouillon aromatique antillais composé d'oignons, ail, thym, piment végétarien, cives et des épices si vous le souhaitez directement dans votre bain marie pour apporter de la saveur en plus à vos boudins qui réchauffent.
Rappelez vous, il faut une petite ébullition pour juste pocher votre boudin.

Comment préparez soi même son boudin ? Une affaire d'expérience et de traditions !

Généralement, le boudin antillais est préparé avec : du gras de porc, du pain rassis, du piments et des arômates créoles.
Il faut aussi les boyau de porc pour y mettre le boudin.
Au niveau technique, il faut : de la place, une bonne hygiéne et beaucoup de contenants.
Il faut ensuite mélanger le tout dans un ordre et un grammage minutieux et faire cuire lentement.

PS: pour préparer du boudins noirs, on doit passer d'abord par faire du boudin blanc
Pour obtenir du boudin noir, il ne reste plus qu'à ajouté le sang de cochon filtré.

Ensuite, rester à pocher les boudins dans un bouillon aromatique et c'est fait !

Voici un lien qui vous donnera toute la recette détaillée : Voici la vidéo qui vous montre la fabrication du boudin noir antillais (tatiemaryse.com)

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