Dans toutes les Antilles française, de l'archipel de la Guadeloupe à l'île soeur de la Martinique, le jambons de noël mais aussi les boudins antillais représentent les produits incontournables d'un noël antillais ! Quoi de mieux pour apporter de la chaleur et du soleil à votre table de noël 🏝️
La Maison des Antilles vous offre un choix très large de jambons, épaules et dinde de Noël pour passer un Noël typiquement antillais en France ou dans le monde, un peu comme si vous étiez !
1. Bien nettoyer son jambon de noël.
2. Découenner légèrement votre épaule de noël en gardant bien du gras.
3. Piquer votre jambon de noël partout à l'aide d'un couteau pour que votre assaisonnement pénètre bien l'intérieur.
4. Assaisonner le à votre gré !
Voici quelques idées de saveurs pour sublimer votre jambon de noël:
- saveur bouquet garni et épices antillaises :cive, piment végétarien, thym, ail, oignons, girofle, ...
- saveur sucrée : avec du miel ou du sucre de canne ou sirop de canne voir du sirop de batterie
- saveur fruitée : avec des tranches d'ananas et du sucre de canne
- saveur boisée : avec de la bière ou du rhum vieux
5. Mettez le au four pendant environ 35 minutes à 200°.
Pensez à vérifier votre cuisson régulièrement afin de lui donner la cuisson et la couleur souhaitée.
A servir avec du riz, des pois d'angole mélangés ou séparés mais aussi avec des racines péyi ou alors des pommes de terre pour ceux qui aiment les "patates" :)
