Burger de bananes jaunes et sa sauce au piment végétarien

Pour 3 burgers

Ingrédients

• 3 bananes plantains pas trop mûres
• 3 steack hachés
• quelques tranches de fromage pour burger
• 1 piment végétarien
• 10g de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• jus de citron
• laitue
• tomates

Préparation du burger au bananes jaunes

1. Retirer les extrémités de vos bananes, puis les couper en deux chacune
2. Eplucher la peau de vos bananes
3. Les blanchir à l'huile 130° durant 5 min
4. Sortir les morceaux de bananes et les laisser sur du papier absorbant 
5. Aplatir les bananes à l'aide d'un objet plat (type spatule)
6. Faire cuire à nouveau dans l'huile à 180° jusqu'à obtenir une belle coloration
7. Sortir les morceaux de bananes et les égoutter sur du papier absorbant
8. Faire cuire vos steacks hachés 
9. Assembler le tout

Préparartion de la sauce au piment végétarien

• Préparer votre sauce en mélangeant l'huile, le ketchup, le piment rapé, la compote de pomme, le basilic et le citron

Une recette de FoodPlus97