Langoustes gratinées

Découvrez notre recette salée de la semaine !

Publié le :21/08/2017

Catégories : Plats créoles , Recettes salées
Langoustes gratinées

pour 2 personnes

Ingrédients 

- 1 langouste

- 2 gousses d'ail

- 1 botte de cive

- 30g de fromage râpé

- 15cl de crème fraîche

- 60g de farine

- 30g de beurre

- 25cl de vin blanc

Préparation des langoustes

1. Pocher la langouste dans l'eau bouillante puis la couper en deux.

2. Enlever la chair située dans la queue puis garder les carapaces.

3. Dans une poêle, faire revenir la chair coupée en dés dans du beurre puis ajouter la cive et l'ail hâché.

4. Recouvrir de farine et les déglacer avec du vin blanc.

5. Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 minutes à feu doux.

6. Après cuisson, ajouter le fromage et disposer la préparation dans les carapes.

7. Les fraire gratiner au four 10 m, à 200° avant de servir.

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Les produits utilisés pour réaliser cette recette

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