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Daube de poisson et gratin de bananes jaunes aux crevettes

Tradition et revisite au programme !

Publié le :11/11/2020

Catégories : Plats créoles , Recettes salées
Daube de poisson et gratin de bananes jaunes aux crevettes

Ingrédients daube de poisson 

  • 500g de dorade ou vivaneau vidé et écaillé
  • 200g de farine de blé ou de manioc
  • 500 mL d'huile de tournesol
  • 1 citron vert juteux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment fort ou végétarien selon les goûts
  • 2 belles tomates bien rouges
  • 2-3 branches de cives fraiches
  • 1 petit oignon
  • 50g de persil frais
  • 100 mL de concentré de tomate
  • 1 feuille de bois d'Inde
  • Mélange d'épices de poisson "Bonnes Épices"
  • Sel, poivre

Préparation de la daube de poisson

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