Jambon de noël au gingembre à l'étuvée

Jambon de noël au gingembre à l'étuvée

- Catégories : Plats créoles , Recettes salées
Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients

* 800g de jambon de Noël sans os Comia
* 50g de gingembre en poudre Les Bonnes Épices
* 15g de mélange 4 épices Chaleur Créole
* 2 carottes
* 1 navet
* 2 tomates rondes
* 2 branches de persil
* 2 branches de cives
* 1 branche de thym
* 2 gousses d'ail
* 1 crème de piment végétarien Bio
* 2cl de rhum ambré 1 an Reimonenq 40°
* 10cl d'huile de coco Grace

Préparation

1. Hacher l'ail, les cives et le persil, découper le jambon en petits dés
2. Eplucher et découper les carottes et les navets en bâtonnet et concasser les tomates
3. Dans une casserole, chauffer l'huile de coco et faire cuire le jambon avec l'ail, les cives, le thym et le persil jusqu'à coloration.
4. Rajouter le rhum et mélanger
5. Rajouter les légumes, les épices et la crème de piment, mouiller à hauteur et laisser cuire 
6. Rajouter de l'eau à hauteur, au fur et à mesure, sans oublier de remuer, jusqu'à obtention d'une texture tendre. 
Servir chaud
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