Gâteau Pain d'épices Citrouille

Niveau de difficulté : Facile

Durée : 20min de préparation – 50 à 60 min de cuisson

Coût : Entre 10 et 15 EUR

Matériel 

• Casserole
• Saladier
• Batteur électrique
• Moule à cake

Ingrédients

• 8g d'anis étoilé
• 100ml de lait
• 125g de miel
• 250g de farine
• 50g de fécule de maïs
• 100g de sucre de canne Gardel
• Epices Citrouille :
• 2 c.à.s d’arôme cannelle liquide Créole Food
• 2 c.à.s d’arôme cannelle liquide Créole Food
• 1/2 c.à.c de girofle moulu
• 1/2 c.à.c de gingembre moulu
• 1 c.à.c de muscade moulue
• 1 c.à.c de cannelle moulue
• 1 sachet de levure chimique
• 6 g de sel
• 2 oeufs
• 90g de beurre
• 125g de marmelade d'orange 

Préparation de la recette

pour un moule à cake de 28 à 30cm

1. Préchauffer le four à 160˚C
2. Dans la casserole, faire infuser l'anis étoilé dans le lait à feu doux
3. Dans le saladier, faire chauffer le miel au micro-ondes
4. Dans la cuve du robot, mélanger la fécule, la farine, la levure, le sucre, les épices en poudre et le sel
5. Ajouter le miel chaud
6. Incorporer à la préparation les oeufs
7. Oter l'anis étoilé du lait, puis l'incorporer tiède à la préparation
8. Terminer en ajoutant tour à tour, la marmelade d'orange, le beurre fondu et les épices liquides
9. Verser la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré
10. Faire cuire
11. Tester la cuisson du gâteau avec un couteau dont la lame doit ressortir sèche

Astuce: Réaliser le gâteau la veille pour laisser les saveurs se développer

A l'occasion d'Halloween, laissez libre cours à votre imagination en incorporant à vos recettes sucrées ce mélange d'épices citrouille !