Elaborée par M'amour, acteur historique de confitures en Guadeloupe depuis plus de 50 ans. L'entreprise est basée en Basse terre en Guadeloupe. 

Le tamarin
Il est également appelé "datte indienne".

De couleur marron, en forme longiligne avec des bosses, il possède une pulpe autour de ses noyaux. Son goût très fruitée mais aussi acidulée propose un fort bouquet aromatique.

Sa principale vertus est de faciliter le transit intestinal et améliorer la digestion. C'est aussi un antiseptique et lutte contre les douleur urinaire.