Niveau de difficulté : Moyen
Durée : 45min de préparation – 20min de cuisson
Coût : Entre 10 et 15 EUR
Pour 4 personnes
Matériel
- Moule à tarte
- Pois de cuisson
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 100g de jus de citron
- 100g de sucre
- 60g de beurre
- 8g de poudre à crème
- 160g d'oeufs
- 2 c.à.s d'arôme vanille Créole Food
- 1 gousse de vanille Chaleur Créole
- Nappage blond type abricotine
Recette de la tarte citron - vanille
pour un moule à tarte de 18cm
- Préchauffer le four à 180˚C
- Etaler la pâte sur le moule à tarte préalablement beurré et fariné puis la piquer à l’aide d’une fourchette
- Faire cuire à blanc 20min à l’aide des pois de cuisson
Astuce technique : Une fois la pâte cuite, imperméabiliser le fond de tarte à l’aide de blanc d’œuf étalé au pinceau
- Laisser refroidir
- Mélanger dans le saladier le sucre, la poudre à crème et les oeufs
- Dans une casserole, faire bouillir le jus de citron, le beurre, l'arôme vanille et la gousse de vanille fendue en deux
- Une fois à ébullition, verser la préparation dans le saladier, mélanger le tout à l'aide du fouet
- Transvaser l'appareil citron vanillé dans la casserole et continuer à mélanger à feu doux jusqu'à épaississement
- Verser l'appareil citron vanillé sur le fond de tarte en veillant à ôter la gousse de vanille
- Faire prendre l'appareil au frais
- Napper le dessus de votre tarte
IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par une crème brulée à la vanille
ASTUCE UTILISATION AROME VANILLE : Utilisez l'arôme vanille pour parfumer votre chaudeau ou votre chocolat
Les produits utilisés pour réaliser cette recette
Partager ce contenu
