Pain au beurre

Pour le réaliser, vous aurez besoin d’huile de coude surtout et de beaucoup de patience.

Niveau de difficulté : Facile

Durée : 20 min de préparation – 3h30 de temps de pousse – environ 30 min de cuisson

Coût : moins de 20 EUR

Pour un pain d’environ 1,5kg

Matériel nécessaire :

• 1 plaque
• 1 saladier

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de lait tempéré
• 20 g de levure de boulanger
• 250 g de beurre ramolli
• 30 g de sucre
• 15 g de sel
• 1 œuf (pour la dorure)

Recette du pain au beurre

1. Diluer la levure dans le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène
2. Dans un saladier, verser la farine, le lait, le sucre et le sel
3. Pétrir la pâte pendant 2 minutes et ajouter le beurre
4. Transvaser la pâte sur un plan de travail pour plus d’aisance. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse
5. Bouler la pâte, la placer dans le saladier et la couvrir de cellophane
6. Laisser pousser la pâte pendant 3 heures
7. Au bout de 3 heures, la pâte a doublé de volume. Appuyer dessus afin d’évacuer le gaz
8. Préchauffer le four à 200°C
9. Effectuer un pétrissage léger
10. Tresser la pâte à votre convenance et la dorer

Astuce technique : Diluer l’œuf dans un peu d’eau pour obtenir une dorure plus claire

1. Laisser pousser la pâte pendant encore 30 minutes.
2. Enfourner pendant 30 minutes

Bonne dégustation !