Découvrez le top 20 des meilleurs plats et desserts antillais.

Explorez les plats et desserts antillais et plongez dans un festival de saveurs exotiques qui éveilleront tous vos sens !

Au cœur de la Caraïbe, la cuisine créole ou plus précisément les plats antillais vous transportent dans un tourbillon de goûts inoubliables. Que vous soyez en vacances ou simplement en quête d'aventures culinaires, laissez-vous séduire par ces recettes authentiques qui vous feront voyager à chaque bouchée.

Découvrez notre sélection des meilleures entrées antillaises à déguster sans modération 

Accras de Morue 

Incontournable de la cuisine antillaise, nos accras croustillants, composés de morue, d’épices et d’aromates comme la cive, le piment végétarien, vous transporteront instantanément sous les tropiques. Accompagnés de notre sauce créole maison appelée « sauce chien », ils vous feront fondre de plaisir. Découvrez nos préparations pour accras.

Boudin Créole 

Réveillez vos papilles avec notre boudin créole revisité à la manière antillaise, épices exotiques, cives et piment végétarien pour assaisonner, mariés à de bonnes matières premières de cochon pour créer une explosion de saveurs à chaque bouchée. Découvrez notre gamme de boudins.

Féroce d'Avocat

Laissez-vous envoûter par la douceur onctueuse de notre féroce d'avocat, un mélange exquis d'avocat écrasé, de morue, de farine de manioc et une pointe de piment pour une expérience gustative inoubliable. Découvrez nos morues et notre farine de manioc.

Chiquetaille de Morue

 Succombez à la tentation avec notre chiquetaille de morue, un mariage parfait de morue salée émiettée, de cives, de persil, d'ail et de piment végétarien. Parfait en entrée ou en plat principal pour une explosion de saveurs antillaises. Découvrez nos chiquetailles (ou chiktays) de morue et d’hareng.

Crabes farcis

Dégustez le crabe dans sa plus belle et savoureuse recette c’est-à-dire farci à l’antillaise avec un pointe de piment. Ils vous transporteront au paradis à chaque bouchée. Découvrez nos crabes farcis.

Balarous frits 

Croquez dans nos balarous frits. Ce sont de délicieux petits poissons croustillants à déguster lors de vos apéritifs surtout en bord de mer. Parfaits pour un moment de détente sous le soleil des Caraïbes. Découvrez nos balaous surgelés.

Tous ces mets, mis en commun, vous permettent de créer, de déguster et de faire déguster une assiette créole comme si vous étiez les pieds dans l’eau au restaurant. 

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Pour accompagner vos entrées mais aussi vos plats antillais, rien de tel qu'un verre rafraîchissant de punch créole, un savoureux et savant mélange de jus de fruit, d’arôme ou de fruits filtrés pour les versions les plus premium et de rhum agricole des Antilles qui éveilleront vos sens à chaque gorgée. Découvrez nos rhums, nos punchs et nos jus de fruits tropicaux.

Découvrez notre sélection des meilleurs plats antillais à déguster sans modération

Maintenant, parlons vrai,  parlons plats antillais et plus précisément de nos plats typiques et traditionnels, qui vous feront découvrir toute la richesse de la gastronomie de l'île :

Poulet Boucané

Succombez à la tentation avec notre poulet boucané, mariné longuement dans un mélange d’épices locales et cuit lentement dans un fumoir traditionnel propice à la technique du boucanage pour une tendreté incomparable. On utilise la canne à sucre et d’autres produits comme des écorces ou du bois pour sublimer le boucanage et donner cette chair rosée et cette odeur singulière. Accompagné de légumes pays, ce plat traditionnel martiniquais est un véritable délice pour les amateurs de cuisine créole. Découvrez notre gamme de viandes et volailles boucanées.

Colombo

Laissez-vous séduire par notre colombo, un savoureux mélange d'épices et de viandes qui réveillera vos papilles à chaque bouchée. Inspiré de l’Inde, ce plat antillais peut être réalisé avec du poulet, du porc, du cabri pour sa version la plus savoureuse et même avec du poisson pour sa version végétarienne. Accompagné de riz blanc et de pommes de terre, c'est un véritable festin pour les sens. Découvrez notre kit colombo.

Court bouillon de Poissons

Plongez dans un océan de saveurs avec notre court bouillon de poissons, un plat de poissons marinés et cuits dans un bouillon parfumé au roucou ou au beurre rouge qui vous transportera directement sur les plages antillaises. Il peut être dégusté dans un dérivé que l’on appelle le blaff. Découvrez le kit court bouillon.

Langouste grillée

Dégustez notre langouste grillée, pêchée le matin même et agrémentée d'une sauce chien ou même en fricassée. Accompagnée de riz ou de gratin de bananes ou autres. C'est un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer. Découvrez nos langoustes des Caraïbes.

Fricassée de Lambis et Chatrous

Surprenez vos papilles avec notre fricassée de lambis et chatrous, des mollusques délicieusement cuisinés dans un bouillon parfumé et accompagné de riz pour une expérience gustative inoubliable. Le lambi est considéré comme un mets d’exception et se déguste aussi grillé. Le chatrou est aussi appelé poulpe. Découvrez notre lambi et notre chatrou.

Ti Nain Morue

Laissez-vous séduire par notre ti nain morue, un plat antillais simple traditionnel à base de banane plantain et de morue, parfait pour découvrir l'histoire et les saveurs authentiques de la Martinique et de la Guadeloupe. En Guadeloupe, les bananes vertes sont appelés poyo. Découvrez nos poyos/Tinain.

Dombrés

Goûtez à nos dombrés  est un passage obligatoire dans la cuisine antillaise, de délicieuses boules de pâte de farine mijotées dans un bouillon parfumé et agrémenté de queues porc ou de crevettes, de lambi ou de crabe pour une explosion de saveurs créoles. Découvrez notre kit dombrés.

Jambon de Noël Antillais

Plongez dans la magie de Noël avec notre jambon de Noël antillais, un plat traditionnellement dégusté pendant les fêtes de fin d'année. Agrémenté de tranches d'ananas et de jus de fruit, c'est un véritable délice pour les fêtes. Découvrez notre gamme de jambons de noël (vendus entre octobre et mars).

Explorez également nos desserts antillais, pour une fin de repas tout en douceur 

Dessert

Flan Coco - Savourez notre flan coco antillais, un dessert emblématique des Antilles, à la fois onctueux et savoureux. 

Blanc Manger Coco - Dégustez notre blanc manger coco, un dessert rafraîchissant et exotique à base de noix de coco et de gélatine. 

Pâtés sucrés à la Confiture - Finissez en beauté avec nos pâtés sucrés à la confiture, une explosion de saveurs fruitées pour terminer votre repas en beauté. Toutes les saveurs antillaises à l’honneur avec la goyave, la banane et le coco. 

Le tourment d’amour – inspiré de l’ile de Saintes de l’archipel de la Guadeloupe. Ce petit gâteau fourré à la confiture a su s’imposer dans les mœurs. 

Découvrez toutes nos préparations et nos épices pour vos desserts.

Gâteaux antillais 

Amour Caché et Robinson - Craquez pour nos gâteaux martiniquais moelleux : amour caché et robinson, des douceurs traditionnelles qui combleront tous les gourmands. 

[Insérer lien vers l'amour caché et le robinson dans notre boutique en ligne]

Mont Blanc - Laissez-vous tenter par notre mont blanc, un gâteau généreux et gourmand qui ravivera les plus fins palais. Un gâteau à base de coco. 

Gâteau à l'Ananas - Succombez à notre gâteau à l'ananas, une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée. 

Viennoiseries antillaises

Pain au Beurre Chocolat - Terminez votre repas en beauté avec notre pain au beurre chocolat, une délicieuse brioche à savourer avec un bon chocolat chaud.

Découvrez notre service de traiteur avec nos gâteaux et viennoiseries, prêt-à-déguster !

Sorbets et glaces

Sorbet Coco – Après le dessert, vient le temps du sorbet. Véritable tradition notamment en week-end et lors de sorties à la plage. Rafraîchissez-vous avec notre sorbet coco, une explosion de fraîcheur à chaque cuillère. Vous trouverez aussi des sorbets au fruit de la  passion ou à la goyave. Découvrez nos sorbetières.

Vous l'aurez compris, la gastronomie antillaise est riche en saveurs. Pour découvrir et savourer toutes ces délicieux plats antillais à travers de fabuleuses recettes créoles salées et sucrées martiniquaises et guadeloupéennes, visitez notre boutique en ligne dès maintenant pour voyager au sein du plus grand catalogue en ligne de produits antillais. 

Et n'oubliez surtout pas de consulter notre blog pour retrouver encore plus de recettes et d'inspiration culinaire.