Kit de cuisine "Dombrès et queues de cochon"

La recette du Dombrès et queues

Ingrédients : 

• D'un paquet d'haricots rosés secs
• Un paquet de queues de cochon de 1kg
• Farine
• Oignon
• Ail
• Persil
• Huile
• Eau
• Sel

Préparation : 

1. Faites tremper les haricots rouges la veille. Coupez les queues en petits morceaux.
2. Faites-les cuire à la cocotte-minute pendant 20 minutes.
3. Hachez finement les épices, et mettez-les dans une cocotte contenant de l'huile.
4. Laissez-les revenir légèrement.
5. Égouttez et rincez les haricots rouges. Incorporez-les aux épices revenues. Mouillez à
6. hauteur. Ajoutez les lardons préalablement blanchis et les clous de girofle. Laissez
7. cuire 30 minutes.
8. Égouttez les morceaux de queues de porc. Terminez leur cuisson dans les haricots
9. rouges.
10. Confectionnez la pâte à dombrés, en mélangeant la farine et l'eau et une pointe de
11. sel, puis formez-les.
12. Versé les dombrés dans la cocotte et laissez mijoter 15 minutes.

  Tout est prêt, vous pouvez maintenant déguster ce plat et surtout, servez le chaud !


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