Baton de cacao / Gwo kako 200g

Name: Baton de cacao / Gwo kako 200g
Brand: La Maison des Antilles
SKU: ESC63
Price: 9.99 EUR
Availability: OutOfStock

Origine

Martinique

Volume

200g

Baton de cacao 100% local pour réaliser son chocolat communion et d'autres préparations chocolatées.
Une qualité et une saveur inégalable et propre à la saveur du cacao des Antilles !
Il se compose de 50% de corps gras. Son beuure est un exhausteru de goût, utilisé en cuisine créole.

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9,99 €

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Comment fait-on le chocolat ? dlo cho, kako é sic (petite chanson créole).

Le chocolat communion martiniquais préparé avec le baton kako ou gwo kako râpé, de lait entier, de lait concentré sucré, de lait concentré non sucré, de fécule ou de maïzena, on y ajoute une bonne cuillère de beurre de cacahuètes ou d’amandes, il est accompagné du savoureux pain au beurre.

Si on le chauffe, le beurre se dépose en hauteur et forme le "beurre de cacao", matière première aux vertus gustatives et médicinales.

LES INGREDIENTS POUR UN BON CHOCOLAT MARTINIQUAIS

J’aurais besoin :

- 1 L de lait entier,

- 1 boîte de lait concentré sucré,

- 1 boîte de lait concentré non sucré,

- 5 bonnes cuillères à soupe de cacao amer ou d’un bâton de cacao râpé,

- 1 bâton de cannelle,

- Un peu de muscade,

- 1 zeste de citron vert,

- 1 gousse de vanille,

- 1 ou 2 cuillères à soupe de fécule (à votre convenance)

Origine: Martinique
Conservation: Conserver au frais
Se marie bien avec: Pain au beurre
Volume: 200g

Référence ESC63

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