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Baton de cacao / Gwo kako 100g

Baton de cacao / Gwo kako 100g

Origine

Martinique

Volume

100g

Baton de cacao 100% local pour réaliser son chocolat communion et d'autres préparations chocolatées.
Une qualité et une saveur inégalable et propre à la saveur du cacao des Antilles !
Il se compose de 50% de corps gras. Son beuure est un exhausteru de goût, utilisé en cuisine créole.

5,99 €

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Comment fait-on le chocolat ? dlo cho, kako é sic (petite chanson créole).

Le chocolat communion martiniquais  préparé avec le baton kako ou gwo kako râpé, de lait entier, de lait concentré sucré, de lait concentré non sucré, de fécule ou de maïzena, on y ajoute une bonne cuillère de beurre de cacahuètes ou d’amandes,  il est accompagné du savoureux pain au beurre.

Si on le chauffe, le beurre se dépose en hauteur et forme le "beurre de cacao", matière première aux vertus gustatives et médicinales. 

LES INGREDIENTS POUR UN BON CHOCOLAT MARTINIQUAIS

J’aurais besoin :

- 1 L de lait entier,

- 1 boîte de lait concentré sucré,

- 1 boîte de lait concentré non sucré,

- 5 bonnes cuillères à soupe de cacao amer ou d’un bâton de cacao râpé,

- 1 bâton de cannelle,

- Un peu de muscade,

- 1 zeste de citron vert,

- 1 gousse de vanille,

- 1 ou 2 cuillères à soupe de fécule (à votre convenance)

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes ou de pruneaux mixés, ou d’amandes effilées torréfiées.

Origine
Martinique
Conservation
A conserver entre 0° et 4.A conserver au frais après l'ouverture
Date limite de consommation
pas de date limite
Volume
100g
ESC61
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