Ailes de poulet boucané sous vide 1kg Ô tout Boucané

Ailes de poulet boucanées 1kg O2 Boucané

Origine

France

Volume

Environ 1kg soit envrion 6 personnes

Délicieuses ailes de poulet boucanées dans la tradition antillaise.
Les ailes de poulet boucanées vont ravir vos papilles et vous emmener faire un voyage gustatif aux antilles.
Technique ancestrale de fumage lente, le boucanage est réalisé avec de la canne à sucre et à l'étouffé pour plus de saveurs.

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Qu'est-ce que le boucanage ? 

Le boucanage est une technique de cuisson et de conservation, qui consiste à cuire des aliments par la fumée de bois pendant plusieurs heures. Le bois utilisé ne doit pas être résineu, afin de ne pas donner un goût trop fort à la viande ou au poisson.   

Comment préparer un superbe sauce BBQ créole !

Ingrédients 

1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment, à vous de choisir si vous prenez végétarien ou pas. 
20 cl de ketchup
2 cl de vinaigre de canne à sucre
40 g de sucre de canne
50 g de miel
3 cuillères à soupe de paprika
sel, poivre

Etapes de préparations

  1. Epluchez et l'oignon et l'ail, mettez les dans un mixeur avec le piment. Dans une casserole, faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients quand les oignons sont bien fondants, cuire à feu doux 1h en remuant de temps en temps. Attention ça éclabousse si le feu est trop fort !
  3. Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.

Informations de livraison

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Origine
France
Conservation
A conserver au frais , entre 0 et 4°, dès réception.
Date limite de consommation
10 à 20 jours. Congeler pour une longue conservation (aprés la date)
Produit frais
Oui
Volume
Environ 1kg soit envrion 6 personnes
Préparation et utilisation
Réchauffez au four à 180° pendant 5 à 10 minutes.
Astuce de dégustation
Sauce chien ou sauce pikliz
Conditionnement
Sous-vide
O2B04
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