Mexi'Créole

Ingrédients

• 300g de riz blanc
• 20g de paprika
• 1 gousse d'ail
• 20cl d'huile d'olive
• 250g de haricots rouges
• 1 banane plantain
• 300g de filets de poulet
• 10g de coriandre
• 10g de thym
• 5g de poudre aux 4 épices
• Sel et poivre.

Préparation du Mexi'créole

1. Faire cuire l'ensemble du riz blanc dans une casserole ouun rice-cooker
2. Ajouter les 20g de paprika et un peu d'huile d'olive
3. Râper une gousse d'ail et mélanger l'ensemble au riz.
4. Faire blanchir votre banane plantain à l'eau, puis coupez-la en fines lamelles.
5. Disposer les morceaux de banane dans une poêle avec un peu d'huile pour les faire légèrement dorer sur les deux faces.
6. Assaisonner vos filets de poulet avec du thym, 4 épices, sel, ail et poivre.
7. Faire cuire les blancs de poulet sur un grill, puis une fois la cuisson terminée, couper le tout en petits morceaux.
8. Faire cuire vos haricots rouges dans une casserole. il faut qu'ils restent fermes.
9. Rajouter donc à votre riz préalablement assaisonné : les morceaux de banane, les filets de poulet, puis les haricots rouges sans la sauce.
10. Mélanger l'ensemble et le tour est joué !

Une recette de FoodPlus_97