Doucoune au coco

Niveau de difficulté : Facile

Durée : 30min de préparation – 40min de cuisson

Coût : Moins de 5 EUR

Matériel nécessaire 

• Petite casserole
• Saladier
• Batteur électrique
• Moule à gâteau

Ingrédients

• 500g de farine
• 250g de sucre
• 2 x 150g de confiture de coco M'amour
• 150g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 c.à.s de vanille liquide Créol Food
• 1 c.à.s d’amande amère Créol Food
• 1 c.à.s de jus de citron Chaleur Créole
• 1 c.à.c de cannelle en poudre Les Bonnes Epices
• ½ c.à.c de muscade rapé Le Bonnes Epices 

Recette du doucoune au coco

pour un moule à gâteau de 24 cm

1. Préchauffer le four à 180˚C
2. Dans la casserole, porter à ébullition, sur feux doux, 250ml d’eau avec le sucre

Astuce technique : Il faut que le sucre soit juste dissout, ne pas laisser l’eau s’évaporer !

3. Arrêter la cuisson du sirop et y incorporer le beurre
4. Dans le saladier, mélanger au batteur, la farine, la levure, 150g de confiture de coco et le sirop réalisé à l’étape précédente
5. Incorporer les arômes et le jus de citron
6. Verser 1/3 de la préparation dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné
7. Laisser cuire 10min
8. Disposer les 150g de confiture de coco restante puis recouvrir du reste de l'appareil à gâteau
9. Tester la cuisson du gâteau avec un couteau dont la lame doit ressortir sèche

IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par de délicieux tourments d'amour au coco

ASTUCE UTILISATION CONFITURE DE COCO : Utilisez la confiture de coco au coeur de vos moelleux au chocolat