Accras de morue

Accras de morue

- Catégories : Entrées exotiques , Recettes salées , Street-food et snacking (agoulou, bokit, burger de bananes, ...)

Ingrédients 

Pâte à accras facile 

- 1 préparation pour accras de morue Chaleur Créole 
- 1 chiquetaille de morue ou 1 souskay de morue
- de l'eau

Pâte à accras maison : 

- 400 g de morue salée fraîche ou sèche
- 1/2 oignon
- 3 piments végétariens 
- Persilet cives
- Poivre et sel
- 300 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1c à café de bicarbonate de soude ou levure chimique

Préparation 

Pâte à accras facile : 

1. Verser la poudre de préparation dans un récipient 
2. Ajouter l’eau 
3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte 
4. Former des boulettes
5. Placer une à une dans l’huile 

Pâte à accras maison  : 

1. Émietter la morue 
2. Préparer la pâte en mélangeant la moitié de l'eau à la farine, puis incorporer petit à petit le reste d'eau 
3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème semi-épaisse
4. Ajouter les piments, les épices 
5. Faire frire dans l’huile en plaçant la pâte à l’aide d’une cuillère 
 

Service 

1. Disposez sur la table les accras et les chips aux fruits 
2. Servez vous une bonne boisson fraîche 
3. Maintenant vous êtes près pour le match ! 

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