Liqueur "shrubb" aux écorces d'orange

Liqueur "shrubb" aux écorces d'orange 35° 70cl Dormoy

Origine

Martinique

Degrès

35°

Volume

70 cl

Le shrubb est un des meilleurs punchs antillais. Il qualifie une liqueur à base d'écorces d'oranges macérées à merveille dans du rhum et alliée à du sirop de canne à sucre.

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Le shrubb est un produit souvent consommé à la période de Noël coïncidant avec la période des oranges. 

Il sert notamment à accompagner le plat traditionnel de fin d'année : le jambon de Noël au four à l'ananas.

La marque Dormoy de Martinique vous propose un shrubb élaborée à partir de la recette traditionnelle de cette liqueur.

Recette du shrubb "maison"

Ingrédients 

  • 1L de rhum blanc agricole à 55°
  • Les écorces séchées de 7 à 8 oranges non traitées
  • 30 cL de sirop de canne
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle

Préparation du Shrubb 

  1. Pelez vos oranges puis laissez sécher les épluchures durant 10 jours au soleil.
    astuce N°1: utiliser votre four à basse température si vous êtes pressé
    astuce N°2: enlever le maximum de peau blanche.

  2. Dans une bouteille en verre vide, déposer vos pelures d'orange, ajouter de une gousse de vanille et de la cannelle et incorporer le rhum blanc.
    astuce: couper sur la longueur votre gousse de vanille pour qu'elle infuse mieux.

  3. Mélangez bien le tout et laissez macérer durant 1 mois au minimum.
    astuce: ajouter une cuillère à café de sirop de canne à sucre

  4. Déguster votre merveilleux shrubb "maison" qui renferme le soleil des Antilles
Origine
Martinique
Date limite de consommation
+ de 2 ans
Degrès
35°
Volume
70 cl
Astuce de dégustation
Agiter avant dégustation
Conditionnement
Verre
PL08
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