Tarte amandine au coco et à la passion

Niveau de difficulté : Moyen

Durée : 45min de préparation - 30min de cuisson 

Coût : Environ 10EUR

Pour 4 personnes

Matériel

• Petite casserole
• Moule à tarte 
• Saladier 
• Fouet

Ingrédients 

• 1 pâte sablée
• 50g de poudre d’amande
• 50g de sucre semoule
• 50g de beurre à température ambiante
• 1 œuf
• 20g d'extrait de passion
• 1 c.a.s d’arôme amande amère Créole Food
• 50g de confiture de coco M'amour
• 10g d'amandes effilées pour le décor
• Nappage blond type abricotine 

Recette de la tarte passion - coco

pour un moule à tarte de 18cm de diamètre

1. Dans le saladier, fouetter le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture pommade

Astuce technique : Passer le beurre au micro-ondes quelques secondes afin de l’assouplir sans le faire fondre

2. Y incorporer tour à tour le sucre, l’œuf, l'extrait de passion, l'arôme amande amère et la poudre d’amande en mélangeant après chaque ingrédient
3. Réserver la crème d'amande au frais
4. Préchauffer le four à 180˚C
5. Etaler la pâte dans le moule préalablement beurré puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette 
6. Disposer la confiture de coco sur le fond de tarte
7. Verser par dessus l'appareil préalablement réalisé
8. Disposer les amandes effilées sur la crème d'amande
9. Enfourner environ 30min
10. Une fois la teinte souhaitée obtenue, laisser refroidir 
11. Napper le dessus de votre tarte

IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par des tourments d'amour à la confiture de coco

ASTUCE UTILISATION CONFITURE DE COCO : Utilisez la confiture de coco pour arômatiser vos gateaux secs type quatrequarts