
Tarte amandine au coco et à la passion
Niveau de difficulté : Moyen
Durée : 45min de préparation - 30min de cuisson
Coût : Environ 10EUR
Pour 4 personnes
Matériel
- Petite casserole
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 50g de poudre d’amande
- 50g de sucre semoule
- 50g de beurre à température ambiante
- 1 œuf
- 20g d'extrait de passion
- 1 c.a.s d’arôme amande amère Créole Food
- 50g de confiture de coco M'amour
- 10g d'amandes effilées pour le décor
- Nappage blond type abricotine
Recette de la tarte passion - coco
pour un moule à tarte de 18cm de diamètre
- Dans le saladier, fouetter le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture pommade
Astuce technique : Passer le beurre au micro-ondes quelques secondes afin de l’assouplir sans le faire fondre
- Y incorporer tour à tour le sucre, l’œuf, l'extrait de passion, l'arôme amande amère et la poudre d’amande en mélangeant après chaque ingrédient
- Réserver la crème d'amande au frais
- Préchauffer le four à 180˚C
- Etaler la pâte dans le moule préalablement beurré puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette
- Disposer la confiture de coco sur le fond de tarte
- Verser par dessus l'appareil préalablement réalisé
- Disposer les amandes effilées sur la crème d'amande
- Enfourner environ 30min
- Une fois la teinte souhaitée obtenue, laisser refroidir
- Napper le dessus de votre tarte
IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par des tourments d'amour à la confiture de coco
ASTUCE UTILISATION CONFITURE DE COCO : Utilisez la confiture de coco pour arômatiser vos gateaux secs type quatrequarts