Tarte amandine à l'ananas

Niveau de difficulté : Moyen

Durée : 45min de préparation – 30min de cuisson 

Coût : Entre 10 et 15 EUR

Pour 4 personnes

Matériel 

• Moule à tarte
• Saladier

Ingrédients 

• 1 pâte sablée
• 50g de poudre d’amande
• 50g de sucre semoule
• 50g de beurre à température ambiante
• 1 œuf
• 1 c.a.s d’arôme amande amère Créole Food
• 6 tranches d’ananas
• 10g d’amandes effilées
• Nappage blond

Recette de la tarte amandine à l'ananas

pour un moule à tarte de 18cm de diamètre

1. Dans le saladier, fouetter le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture pommade

2. Y incorporer tour à tour le sucre, l’œuf, la poudre d’amande et l’arôme en mélangeant après chaque ingrédient

3. Préchauffer le four à 180˚C

4. Etaler la pâte sur le moule à tarte préalablement beurré puis la piquer à l’aide d’une fourchette

5. Verser l’appareil préalablement réalisé sur le fond de tarte

6. Disposer par dessus les tranches d’ananas coupées en deux 

Astuce technique : Pour décorer votre tarte, vous pouvez caraméliser quelques tranches d’ananas à répartir selon vos goûts. Ici une bande réalisée avec trois tranches.

7. Répartir les amandes effilées sur les parties non recouverte d’ananas

8. Enfourner environ 30min

9. Laisser refroidir 

10. Napper les tranches d’ananas  

IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par une tarte amandine arômatisée au goût du fruit de votre choix.

ASTUCE UTILISATION AMANDE AMERE : Utilisez l'arôme amande amère pour donner du goût à vos gâteaux, cakes et biscuits sucrés.