Tarte alsacienne à la cannelle

Niveau de difficulté : Moyen

Durée : 15min de préparation – 45min de cuisson

Coût : Moins de 10 EUR

Matériel 

• Moule à tarte
• Saladier
• Fouet

Ingrédients 

• 1 pâte sablée
• 100g de lait
• 100g de crème liquide
• 2 œufs
• 50g de sucre
• 3 grosses pommes
• 1 bâton de cannelle entière BONNES EPICES

Recette de la tarte alsacienne à la cannelle

pour un moule à tarte de 24cm de diamètre :

1. Préchauffer le four à 180˚C

2. Disposer la pâte sablée sur le moule

3. Peler et découper les pommes en quartiers puis découper à nouveau chaque quartier en 3 morceaux

4. Les disposer en formes d’étoiles sur le fond de tarte puis quelques morceaux au milieu

5. Préparer l’appareil à crème lisse en mélangeant dans un saladier le lait, la crème, les œufs et le sucre à l’aide du fouet

6. Râper l’équivalent de 3g de cannelle en bâton dans l’appareil puis mélanger

7. Verser l’appareil entre les différentes lamelles de pommes

Astuce technique : Veiller à ne pas verser de l’appareil sur les pommes pour éviter une trop forte coloration de celles-ci

8. Enfourner 45min

IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par une confiture maison parfumée à la cannelle

ASTUCE UTILISATION BATON DE CANNELLE : Utilisez les bâtons de cannelle pour parfumer votre compote de pommes faites maison