Sorbet à la mangue

Sorbet à la mangue

- Catégories : Crèmes, mousses, blancs-manger, sorbets, caramel, choux et verrines , Recettes sucrées

Cette recette nécessite une sorbetière.

Pour 4 personnes

Ingrédients 

- 8 mangues

- 1/2L d'eau

- 200g de sucre de canne

- 1 citron vert 

- 2 gousses de vanille Chaleur créole

- Canelle, gros sel, glace

Préparation du sorbet à la mangue

  1. Eplucher les mangues et découper les joues et la partie autour du noyau.
  2. Mixer le tout dans un bol en y ajoutant l'eau pour obtenir un jus épais.
  3. Ajouter le sucre, la canelle, le citron vert et la vanille puis remuer.
  4. Dans la sorbetière, placer une couche de glace puis une couche de sel à hauteur de la cuve puis y incorporer la préparation.
  5. Faire tourner pendant 15 minutes puis réserver au congélateur 30 minutes avant de servir.

Astuce: servir la glace en bols avec quelques fruits rouges de votre choix.
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