Ingrédients

• 200g de jambon de Noël sans os, pimenté ou non
• 100g de ricotta
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 Piments végétariens ou une cuillère de purée de piments végétariens
• 1 pincée de bois d’Inde en poudre
• Sel, poivre à convenance
• 1 branche de cives

préparation

• Coupez le jambon de Noël en dés et l'oignon grossièrement.
• Faites revenir la cives et l'oignon dans une cuillère à soupe d’huile, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
• Dans un mixer mettre le jambon, les piments, le bois d'Inde, l'ail, l'oignon, la cives et la moitié de la ricotta.
• Mixez quelques secondes afin de garder de la texture.
• Versez dans un bol, ajoutez le restant de ricotta, salez et poivrez.
• Filmez au contact et réservez au frais avant de servir.
• Se marie très bien avec une salade avocat, mangue.