Rhum arrangé "maison"

Le rhum arrangé

Pour réaliser un rhum arrangé ou "punch", Il est crucial de commencer par choisir une bonne matière première c'est-à-dire de savoureux fruits exotiques.

Vous pouvez choisir tant un rhum à 40° qu'un rhum à 65°.

Notez bien que plus le rhum est fort, plus les fruits cuisent vite et lâche leurs arômes.

La durée minimum pour un rhum arrangé est de 1 mois de macération , pour le rhum arrangé à base de fruits frais, sur la base d'un rhum blanc de 40 degrés.

La durée est donc plus courte ou équivalente avec un rhum plus fort.

Préparation du rhum arrangé 

- Découper vos fruits en quartier puis introduisez-les dans une bouteille en vert hermétique.

- Ajouter le rhum avec 2 cuillères de sucre, un quart de citron et 1 cuillère de cannelle.

- Agiter pour mélanger durant 5 minutes puis laisser reposer au moins un mois.

Le conseil de notre caviste

- utiliser un rhum à 40°

- utiliser des fruits frais

- laisser macérer au minimum 1 mois