Dombré aux crevettes

Dombré aux crevettes

- Catégories : Plats créoles , Recettes salées

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 5 personnes

Ingrédients 

- 800 g de crevettes fraiches
- 1 grande boîte de tomates pelèes
- 500 g de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 cuillére à soupe de roucou (facultatif)
- sel, poivre 
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Préparation des dombrès et crevettes

  1. Verser dans un grand bol la farine.

  2. Creuser un puits au milieu et ajouter l'eau. Recouvrir avec la farine, puis malaxer avec les mains, jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas et qui n'est pas trop farineuse.

  3. Avec cette pâte, former de petites boules.

  4. Couper les oignons et l'ail.

  5. Dans une grande marmite, mettre l'huile à chauffer et ajouter les oignons et l'ail. Verser la boite de tomates pelées avec les crevettes, ajouter le concentré le tomates et le roucou, saler, poivrer.

  6. Ajouter de l'eau à hauteur des crevettes, laisser bouillir puis ajouter vos boules et laisser cuire 30 minutes.

astuce: si la sauce devient trop epaisse, ajouter de l'eau.

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