Pâtés à la goyave

Ingrédients 

• 600g de farine
• 300g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre de canne
• 10 cl d'eau environ
• 2cc de sel fin
• 600 g de pâte de goyave (ou de la confiture de d'autres fruits selon la garniture souhaitée)

Préparation des pâtés créoles

1. Mélanger l la farine, sucre et le sel.Ajouter le beurre et puis sabler à l'aide des mains.
2. Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte d'une bonne consistance.
3. Filmer et réserver au frais pour 30 minutes.
4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée .
5. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce
6. Placer un morceau de pâte de goyave au centre de chaque cercle.
7. Refermer en appuyant bien sur les bords, puis avec les dents d'une fourchette.
8. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
9. Dorer les chaussons au pinceau avec un jaune d oeuf.
10. Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pâtés soient bien dorés.

Une recette de Jo Gourmandizz