Panna cotta au lait de coco

Une panna cotta créole !

Publié le :30/05/2020

Catégories : Crèmes, mousses, blancs-manger, sorbets, caramel, choux et verrines , Recettes sucrées
Panna cotta au lait de coco

Ingrédients

  • 40 cl de lait de coco
  • 1 cs de confiture de ti punch
  • 5 cs de sirop d'agave
  • 1 cs de sucre de coco
  • 1 sachet de 2 à 3g d'agar agar
  • 1 cc de thé matcha (facultatif)

Astuce : vous pouvez remplacer la confiture de tipunch par : une c.s de miel, 1 filet de rhum vieux et 1 rondelle de citron 

Le plus : le thé matcha apporte à la fois son goût, sa coloration verte et ses bienfaits en termes de vitamines

Préparation de la panna cotta au lait de coco

  1. Mélanger le lait de coco et le sirop d'agave dans une casserole et chauffer. À doux frémissement, retirer du feu.
  2. Rajouter le thé Matcha et l'agar agar.
  3. Fouetter énergiquement en faisant des huit avec le fouet pour éviter les grumeaux
  4. Remettre ensuite sur le feu et au premier bouillon, sortir du feu
  5. Rajouter la confiture de ti punch et bien fouetter pour un mélange homogène
  6. Mettre en ramequin.
  7. Laisser prendre au congélateur durant au moins 2 bonnes heures

Une recette du Le Gout Chef Vous

Les produits utilisés pour réaliser cette recette

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