Migan de Fruit à Pain

Migan de Fruit à Pain

- Catégories : Plats créoles , Recettes salées

Ingrédients

  • 1 fruit à pain bien mûr
  • 200 g Giraumon
  • 2 oignons
  • 250 g de salaison (groin et queue de cochon)
  • Une gousse d'ail
  • 4 branches de cives
  • 2 branches de persil
  • 1 piment, fort ou végétarien au choix
  • Sel et poivre

PREPARATION

  • Faire tremper la queue-de-cochon et le groin la veille dans de l'eau froide pour la dessaler
  • Coupez le fruit à pain, et le giraumon en morceaux.
  • Détaillez la salaison et hachez le persil, la cive, les oignons, le piment et l'ail.
  • Mettre de l'huile dans un fait-tout, faire revenir les oignons une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le reste des ingrédients
  • Mettre de l'eau à hauteur et laisser cuire environ 30 minutes avec un couvercle. Remuer de temps en temps afin que les légumes ne collent pas.
  • Quand les légumes sont cuits, bien remuer pour faire bien épaissir la sauce.

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