Les familles de rhums

Publié le :21/06/2017

Catégories : Actualités , L'histoire du rhum
Les familles de rhums

Les saveurs des produits finis : 
les familles aromatiques, le résultat de la géographie et de la culture

Souvent la saveur d'un rhum est la résultante d'un savoir-faire géographique et culturel.

Les rhums français

les rhums agricoles des Antilles à base de vesou. Il se caractérise par une eau de vie fine et complexe, florale et fruité avec un nez dit de "de canne à sucre".

Les rhums anglais et Jamaïquains

ils se caractérisent par un goût épicé et une texture huileuse souvent dû à une double distillation. Ils sont aussi appelés "rhums lourds".

les rhums cubains ou latins

ils se caractérisent par un profil aromatique plus doux voire neutre. Ils sont destinés aux cocktails. Ils sont dits "légers".

 

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