Johnny Cakes

Ingrédients

• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 30 de sucre
• 1 c. à c. de graisse végétale ou beurre
• 15 cl d’eau
• De l'huile végétale pour la friture

préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Rajouter le beurre coupé en dés
• Ajoutez petit à petit l'eau. La pâte doit être lisse, molle et légèrement collante.
• Placez la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 2-3 minutes avant de la diviser en douze et de façonner une des boules
• Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes avant d'étaler chaque boule. Attention à ne pas les étaler trop finement.
• Faites chauffer une poêle avec l'huile végétale. Faites frire chaque Johnny cake de chaque côté pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que chaque côté soit doré.
• Placez les Johnny cakes sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile