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Jambon de Noël rôti au four à l’ananas

Le mythique jambon de Noël au four à l'ananas

Publié le :21/11/2016

Catégories : Plats créoles , Recettes salées
Jambon de Noël rôti au four à l’ananas

Pour 6 personnes

Privilègiez un jambon avec os pour votre recette 

Ingrédients

  • 1 jambon de Noël avec os
  • Ail, cives, persil, poivre, sel, huile 
  • Tranches d'ananas
  • Rhum vieux, miel ou bière

Préparartion du jambon de noël à l'ananas

  1. Préparer la saumure : 2 gousses d’ail, ½ oignon, 2 branches de cive, 2 branches de persil, du poivre et 2 cuillerée à café d’huile, du piment rouge ou végétarien au choix pour ceux qui le souhaite

  2. Retirer la couenne du jambon sans tout retirer et piquer le jambon

  3. Recouvrir le jambon de la saumure et ajouter soit du rhum vieux soit du miel soit de la bière (facultatif)

  4. Déposer les tranches d'ananas sur le jambon

  5. Placer le jambon au four durant 30 mn à 180° et arroser le avec le jus d’ananas durant la cuisson

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