Galette des rois à la goyave

Niveau de difficulté : Facile

Durée : 15min de préparation - 30min de cuisson

Coût : Moins de 10 EUR

Matériel nécessaire : 

• Gabarit de 26cm de diamètre (6 à 8 parts)
• Pinceau 
• Plaque de cuisson + papier sulfurisé 

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées pur beurre prêtes à l'emploi 
• Quantité souhaitée de Confiture de goyave rose Royal
• Du jaune d'oeuf pour dorer
• Nappage neutre type abricotine

Recette de la galette à la goyave

pour une galette de 26cm de diamètre :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dérouler les pâtes et découper des cercles de taille identique à l'aide du gabarit
3. Disposer une fine couche de jaune d'oeuf sur le pourtour des cercles à l'aide de votre pinceau
4. Disposer un des cercles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 
5. Y étaler au centre la quantité souhaitée de confiture de goyave
6. Recouvrir le fond de galette garni avec l'autre cercle en veillant à bien les superposer 
7. A l'aide de votre pouce, pincer le contour de la confiture afin de souder les pâtes l'une à l'autre
8. Dorer le dessus de votre galette à l'aide du jaune d'oeuf
9. Rayer le dessus de votre galette suivant le motif choisi en veillant à faire des cheminées le long  des rayures afin de favoriser un gonflement homogène 

Astuce technique : Pour faciliter le rayage, placer votre galette quelques minutes au congélateur

          9.  Enfourner environ 30min

        10.  A la sortie du four, napper votre galette à l'aide de l'abricotine pour la rendre brillante

IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par un gâteau au beurre fourré à la confiture de goyave

ASTUCE UTILISATION CONFITURE DE GOYAVE : La confiture de goyave rose vous permettra de sucrer vos préparations, aussi vous pouvez adapter vos recettes en diminuant la quantité de sucre préconisée