
Galette des rois à la goyave
Niveau de difficulté : Facile
Durée : 15min de préparation - 30min de cuisson
Coût : Moins de 10 EUR
Matériel nécessaire :
- Gabarit de 26cm de diamètre (6 à 8 parts)
- Pinceau
- Plaque de cuisson + papier sulfurisé
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre prêtes à l'emploi
- Quantité souhaitée de Confiture de goyave rose Royal
- Du jaune d'oeuf pour dorer
- Nappage neutre type abricotine
Recette de la galette à la goyave
pour une galette de 26cm de diamètre :
- Préchauffer le four à 180°C
- Dérouler les pâtes et découper des cercles de taille identique à l'aide du gabarit
- Disposer une fine couche de jaune d'oeuf sur le pourtour des cercles à l'aide de votre pinceau
- Disposer un des cercles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Y étaler au centre la quantité souhaitée de confiture de goyave
- Recouvrir le fond de galette garni avec l'autre cercle en veillant à bien les superposer
- A l'aide de votre pouce, pincer le contour de la confiture afin de souder les pâtes l'une à l'autre
- Dorer le dessus de votre galette à l'aide du jaune d'oeuf
- Rayer le dessus de votre galette suivant le motif choisi en veillant à faire des cheminées le long des rayures afin de favoriser un gonflement homogène
Astuce technique : Pour faciliter le rayage, placer votre galette quelques minutes au congélateur
9. Enfourner environ 30min
10. A la sortie du four, napper votre galette à l'aide de l'abricotine pour la rendre brillante
IDÉE RECETTE : Laissez vous tenter par un gâteau au beurre fourré à la confiture de goyave
ASTUCE UTILISATION CONFITURE DE GOYAVE : La confiture de goyave rose vous permettra de sucrer vos préparations, aussi vous pouvez adapter vos recettes en diminuant la quantité de sucre préconisée