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Flan antillais
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Catégories :
Gâteaux, galettes, entremet, cheesecake et flans
, Recettes sucrées
Pour 6 personnes
Ingrédients
- du caramel
- du sel
- 60g de noix de coco
- 3 oeufs
- 40cl de lait entier
- 40cl de lait sucré
Préparation du flan antillais
1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Dans un récipient, mélanger le lait entier, le lait sucré, les 3 jaunes d'oeufs et la coco vivement.
3. Monter les blancs en neige avec un peu de sel puis les ajouter à la préparation.
4. Prendre un moule à cake et le caraméliser puis y incorporer la préparation.
5. Laisser cuire au bain marie, dans un four, pendant 40 minutes.
6. Démouler à froid et soupoudrer de coco avant de servir.
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