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L'histoire de Doux caprices
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Depuis 1993, la maison Doux Caprices, basée à Fort-de-France fait revivre les confiseries d'antan aux fruits confits. Distribuées essentiellement en Martinique et en Guadeloupe, ces délices antillais arrivent maintenant en métropole avec La Maison des Antilles.
Doux Caprices s'approvisionne auprès de producteurs martiniquais et garantit un savoir-faire par sa méthode de confection: le confisage à froid. Cette technique permet aux fruits utilisés de concserver tout leur arôme et leurs valeurs nutritives.
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