
Donuts Churros cannelle - chocolat
Niveau de difficulté : facile
Durée : 20 min de préparation – 20 min de froid – 10 min de cuisson
Coût : environ 10 EUR
POur 6 personnes
Matériel
La pâte à churros :
- 1 batteur / robot pâtissier
- 1 spatule
- 1 casserole
- 1 plaque couverte de papier sulfurisé
- 1 poche à douille et 1 douille cannelés taille 14
Les ingrédients
- 7 cl d’eau
- 7 cl de lait
- 60 g de beurre
- 2 g de sel
- 75 g de farine
- 20 g de sucre
- Gouttes d’arôme de cannelle CREOLE FOOD
- Gouttes d’arôme de muscade CREOLE FOOD
- 3 œufs battus
- Mélange sucre/cannelle
Recette des donuts churros
- Dans une casserole, monter à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel, le sucre et les arômes.
- Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et dessécher la panade sur feu doux à la spatule.
Votre panade est prête quand elle se décolle de la casserole.
- Transférer votre panade dans un bol et mélanger pour refroidir.
- Ajouter les œufs progressivement et mélanger bien entre chaque ajout.
- Sur une place, à l’aide de la poche à douille, tracer des cercles d’environ 7 cm de diamètre.
- Disposer quelques morceaux de chocolat sur les cercles.
- Retracer un cercle par-dessus.
- Placer la plaque au congélateur pendant 20 min.
- Préparer une casserole d’huile et frire vos donuts, 5 min de chaque face.
- Les déposer sur du papier absorbant pour absorber l’huile.
- Plonger directement dans le mélange sucre cannelle.
Bonne dégustation !
Idée recette pour les arômes : Idéales pour aromatiser les crèmes pâtissières et rehausser le goût des fruits pour des tartes.
Astuce recette : ajouter les arômes avec parcimonie, pour ne pas dénaturer une recette.