Crème de maïs à la créole

Niveau de difficulté : Facile

Durée : 20min préparation

Coût : Moins de 10EUR

Pour 4 petites verrines 

Matériel

• Une casserole

Ingrédients 

• 500ml de lait concentré non sucré
• 75g de lait concentré sucré (à adapter en fonction de votre goût)
• 100g de farine de maïs 
• Zeste de citron
• 1 bâton de cannelle Chaleur Créole
• 1 gousse de vanille Chaleur Créole

Préparation de la crème de maïs 

1. Dans la casserole, verser le lait concentré non sucré et le lait concentré sucré
2. Plonger le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue et le zeste de citron et faîtes bouillir
3. Une fois le mélange arrivé à ébullition, y délayer la farine de maïs 
4. Remuer le tout à feu doux jusqu'à épaississement du mélange

Astuce technique : Laisser refroidir afin que la crème continue à épaissir avant dégustation

ASTUCE UTILISATION GOUSSE DE VANILLE : 

La vanille en gousse vous servira à arômatiser vos chocolats chauds
Utilisez les grains de la gousse de vanille pour réaliser vos crèmes chantilly