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Cheesecake vanille et pomme de cythère

Venu de New York, je propose ce dessert à la version West Indies !

Publié le :15/01/2017

Catégories : Gâteaux, galettes, entremet, cheesecake et flans , Recettes sucrées
Cheesecake vanille et pomme de cythère

Niveau de difficulté : facile

Durée : 20 min de préparation – 1h de cuisson – 4h de froid

Coût : environ de 10 EUR

Pour 10 personnes

Matériel

  • 1 robot pâtissier/1 batteur
  • 1 cercle de 24 cm
  • 1 bol
  • 1 spatule

 

Ingrédients 

  • 150 g de pétales de maïs sucré
  • 150 g de biscuit spéculoos
  • 70 g de beurre fondu
  • ½ gousse de vanille de Bourbon
  • 50 g de confiture de Pomme de Cythère M’AMOUR
  • 300 g de fromage blanc
  • 300 g de crème type Philadelphia
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre

Recette du cheesecake vanille - cyhtère

  1. Préparer le cercle sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  2. Broyer les céréales et les biscuits ensemble.
  3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  4. Placer le mélange dans le fond du cercle et aplatir à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
  5. Réserver au frais.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Fouetter les 2 crèmes avec la ½ gousse de vanille.
  8. Ajouter le sucre et mélanger.
  9. Ajouter les œufs et fouetter de nouveau.
  10. Couler le mélange dans le cercle et enfourner pour 1h.
  11. En fin de cuisson, laisser refroidir complètement à l’air libre.
  12. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant 4h, au mieux toute une nuit.
  13. Couper des parts et à l’aide d’une poche à douille, tracer des traits de confiture.

Bonne dégustation !

 

Idée recette pour la confiture de pomme de Cythère : A utiliser pour une tarte amandine à la confiture ou des pâtés fourrés.

Les produits utilisés pour réaliser cette recette

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