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Chaudeau facile

Chaudeau facile

Publié le :08/01/2022

Catégories : Cocktails
Chaudeau facile

Ingrédients

  • 1L de lait
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1 gousse de vanille
  • le zeste d'un citron vert

préparation

  • Faites chauffer le lait avec le zeste de citron, la cannelle, la vanille, la muscade et le sucre de canne.
  • Attention, le lait doit frémir et non bouillir.
  • Retirez la casserole du feu.
  • Versez une louche de la préparation dans un bol et laissez tiédir.
  • Cassez les œufs, battez-les en omelette et versez-y le lait que vous avez retiré.
  • Versez-les ensuite dans la casserole, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  • Remettez la casserole sur le feu doux et faites chauffer en tournant jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère. Il est important que la préparation n'arrive pas à ébullition.
  • Retirez la casserole du feu. Laissez tiédir.
  • Bon appétit

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