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Carrot cake
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Catégories :
Cakes, cookies, brownies, muffins et financiers
, Recettes sucrées
Ingrédients
- 250g de carottes
- 4 oeufs
- 175g de sucre de canne
- 1 citron
- Épices : gingembre, cannelle, 4 épices
- 20g de beurre
- 175 g de poudre d'amande
- 75g de farine
- Options : cranberries, noix de pécan
Préparation du carrot cake
- Râper les carottes et hacher les noix au couteau
- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige et réserver
- Faire blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Y ajouter la farine, l'amande en poudre, les noix et les épices. Mélanger
- Ajouter les carottes râpées, le zeste et le jus citron. Mélanger à nouveau
- Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.
- Beurrer généreusement votre moule, verser votre appareil
- Enfourner à 180° pendant 35 min
Dressage
Saupoudrer de sucre glace
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