Carrot cake

Recette du Carrot cake des Ateliers Médélices

Publié le :15/06/2020

Catégories : Cakes, cookies, brownies, muffins et financiers , Recettes sucrées
Carrot cake

Ingrédients

  • 250g de carottes
  • 4 oeufs
  • 175g de sucre de canne
  • 1 citron
  • Épices : gingembre, cannelle, 4 épices
  • 20g de beurre
  • 175 g de poudre d'amande
  • 75g de farine
  • Options : cranberries, noix de pécan

Préparation du carrot cake

  1. Râper les carottes et hacher les noix au couteau
  2. Séparer les blancs des jaunes
  3. Monter les blancs en neige et réserver
  4. Faire blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Y ajouter la farine, l'amande en poudre, les noix et les épices. Mélanger
  5. Ajouter les carottes râpées, le zeste et le jus citron. Mélanger à nouveau
  6. Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.
  7. Beurrer généreusement votre moule, verser votre appareil
  8. Enfourner à 180° pendant 35 min

Dressage

Saupoudrer de sucre glace

Une recette by Ateliers Médélices

Partager ce contenu

Plus de 500 références
Livraison
France et Monde
Service client
à votre écoute
Paiement sécurisé
3D Secure