Carrot cake au gingembre

Carrot cake au gingembre

- Catégories : Cakes, cookies, brownies, muffins et financiers , Recettes sucrées

Ingrédients

  • 250g de carottes
  • 4 oeufs
  • 175g de sucre de canne
  • 1 citron
  • Épices : gingembre, cannelle, 4 épices
  • 20g de beurre
  • 175 g de poudre d'amande
  • 75g de farine
  • Options : cranberries, noix de pécan

Préparation du carrot cake

  1. Râper les carottes et hacher les noix au couteau
  2. Séparer les blancs des jaunes
  3. Monter les blancs en neige et réserver
  4. Faire blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Y ajouter la farine, l'amande en poudre, les noix et les épices. Mélanger
  5. Ajouter les carottes râpées, le zeste et le jus citron. Mélanger à nouveau
  6. Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.
  7. Beurrer généreusement votre moule, verser votre appareil
  8. Enfourner à 180° pendant 35 min

Dressage

Saupoudrer de sucre glace

Une recette by Ateliers Médélices
Recherche dans le blog
Besoin d'aide?
Produit ajouté à la liste