Bananes flambées au rhum vieux et aux agrumes

Bananes flambées au rhum vieux et aux agrumes

- Catégories : Recettes sucrées
Pour 4 personnes

Ingrédients

* 4 bananes fruits
* 60g de sucre de canne gardel ou Le Galion
* 2cl de rhum vieux VSOP HSE
* 30g de beurre
* 4cl de jus de citron vert Chaleur créole
* jus d'une orange

Préparation

1. Dans une poêle, réaliser un caramel blond avec 30g de sucre et 15g de beurre puis faire dorer les bananes
2. Retirer les bananes et rajouter 30g de sucre, le beurre restant et le jus de citron vert
3. Verser le rhum puis flamber les bananes 
4. Ajouter le jus d'orange et laisser cuire quelques minutes
Servir chaud
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