Délicieuses ailes de poulet boucanées dans la tradition antillaise.
Des ribs bonnes à s'en lécher les doigts !
Technique ancestrale de fumage lente, le boucanage est réalisé avec de la canne à sucre et à l'étouffé pour plus de saveurs.
Des idées de sauces pour accompagner vos ribs boucanées !
1. Sauce barbecue
2. Sauce chien
3. Sauce pikliz
4. sauce verte
5. Sauce curry-mangue
Qu'est-ce que le boucanage ?
Le boucanage est une technique de cuisson et de conservation, qui consiste à cuire des aliments par la fumée de bois pendant plusieurs heures. Le bois utilisé ne doit pas être résineu, afin de ne pas donner un goût trop fort à la viande ou au poisson.
Informations de livraison
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⛔ Pas d'expédition à L'international
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- Origine
- France
- Conservation
- A conserver au frais , entre 0 et 4°, dès réception.
- Se marie bien avec
- Sauce chien ou sauce pikliz
- Date limite de consommation
- 10 à 20 jours. Congeler pour une longue conservation (aprés la date)
- Volume
- Environ 1kg soit envrion 6 personnes
- Préparation et utilisation
- Réchauffez au four à 180° pendant 5 à 10 minutes.
- Conditionnement
- Sous-vide