Le week-end c'est poulet boucané !

Les ailes de poulet boucanées Ô tout boucané vont ravir vos papilles et vous emmener faire un voyage gustatif aux antilles. Technique ancestrale de fumage, le boucanage servait autrefois à conserver la viande et lui donner ce goût si particulier.

Sauce BBQ LMDA

1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment, à vous de choisir si vous prenez végétarien ou pas. 
20 cl de ketchup
2 cl de vinaigre de canne à sucre
40 g de sucre de canne
50 g de miel
3 cuillères à soupe de paprika
sel, poivre

1. Epluchez et l'oignon et l'ail, mettez les dans un mixeur avec le piment. Dans une casserole, faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez le reste des ingrédients quand les oignons sont bien fondants, cuire à feu doux 1h en remuant de temps en temps. Attention ça éclabousse si le feu est trop fort !
3. Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.

Qu'est-ce que le boucanage ? 

Le boucanage est une technique de cuisson et de conservation, qui consiste à cuire des aliments par la fumée de bois pendant plusieurs heures. Le bois utilisé ne doit pas être résineu, afin de ne pas donner un goût trop fort à la viande ou au poisson.   

Informations de livraison

Le poulet est expédié dans un sac isotherme de très haute performance avec un ou des gels carboniques pour maintenir votre produit à la bonne température et respecter la chaine du froid.

Photo non contractuelle.

Expédition le mercredi

Attention : ce produit est un produit fait maison. Nos produits fait maison sont fabriqués à la commande et demandent 48h de préparation (incompressibles). Afin de respecter la fraîcheur du produits, et pour éviter un stockage dans un entrepôt de transporteur, ces expéditions se font du lundi au mercredi, compter de 3 à 5 jours entre la préparation de la commande et la réception du colis. Pour réduire votre délais de livraison et garantir une fraîcheur optimal de vos produits, privilégiez la livraison express ou la livraison Maison des Antilles.