Le corned-beef est une préparation culinaire salée à base de viande de boeuf agrémentée de saumure. On peut retrouver le Corned beef soit en une pièce entière soit en très petit morceau, comme proposé sur le site, en conserve. 

Il a été inventé par les Anglais à l'époque de la marine à voile qui, à l'instar de tous, salaient leurs viandes en automne en prévision de l'hivers. Cork en Irlande était le plus gros producteur de corn beef à l'époque.

Corned beef, en français boeuf salé, tire son étymologie du mot anglais "corn" qui signifie grain et qui représente le boeuf assaisonné de grains de sel.