Kit premium "Beignets de gombos au cumin et guacamole aux épices douces"

Un kit de cuisine inédit pour vous transformer en chef gastronomique créole !

Idéal pour se faire plaisir ou recevoir des convives avec brio !

Une recette et un kit réalisés par le chef de talent Xavier Pistol.

La recette gastronomique du chef Pistol

Ingrédients :

• 500g de gombos
• 1 sachet de farine à tempura
• 1 sachet de cumin en poudre Les Bonnes Epices
• 1 bière blonde Lorraine (fraiche)
• 2 avocats
• 2 citrons verts
• Epice guacamole Les Bonnes Epices
• Sel

Préparation des gombos frits :

1. Coupez les gombos en deux dans le sens de la longueur.
2. Mélangez la farine à tempura, la bière bien fraiche, une poignée de cumin et une pincée de sel fin jusqu'à obtenir une texture pâteuse et aérienne.
3. Plongez les gombos dans le mélange puis dans l'huile de friture bien chaude.
4. Une fois le beignet bien doré, le sortir de l'huile et le poser sur un papier absorbant.
5. Faire cela pour chaque gombos.

Préparation du guacamole :

1. Coupez les avocats bien mures en deux et retirer les noyaux.
2. Assaisonnez les avocats avec du sel, du poivre, l'épice guacamole, du zeste et du jus de deux citrons verts.
3. Ecrasez les avocats assaisonnés à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon.

Tout est prêt vous pouvez maintenant déguster votre entrée !

Produits complémentaires (non inclus dans le kit)

• La farine à tempura

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