Description du coffretUn kit de cuisine inédit pour vous transformer en chef gastronomique créole !
Idéal pour se faire plaisir ou recevoir des convives avec brio !
Une recette et un kit réalisés par le chef de talent Xavier Pistol.
La recette gastronomique du chef Pistol
Ingrédients :
- 500g de gombos
- 1 sachet de farine à tempura
- 1 sachet de cumin en poudre Les Bonnes Epices
- 1 bière blonde Lorraine (fraiche)
- 2 avocats
- 2 citrons verts
- Epice guacamole Les Bonnes Epices
- Sel
Préparation des gombos frits :
- Coupez les gombos en deux dans le sens de la longueur.
- Mélangez la farine à tempura, la bière bien fraiche, une poignée de cumin et une pincée de sel fin jusqu'à obtenir une texture pâteuse et aérienne.
- Plongez les gombos dans le mélange puis dans l'huile de friture bien chaude.
- Une fois le beignet bien doré, le sortir de l'huile et le poser sur un papier absorbant.
- Faire cela pour chaque gombos.
Préparation du guacamole :
- Coupez les avocats bien mures en deux et retirer les noyaux.
- Assaisonnez les avocats avec du sel, du poivre, l'épice guacamole, du zeste et du jus de deux citrons verts.
- Ecrasez les avocats assaisonnés à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon.
Tout est prêt vous pouvez maintenant déguster votre entrée !
Produits complémentaires (non inclus dans le kit)
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