Pas de vrai Noël antillais sans jambon de Noël !

L'épaule de Noël fumée et séchée comme à l'époque. A dessaler et vendu dans son sac. Le jambon de Noël historique que faisait les anciens.

La tradition du jambon de Noël est une inspiration caribéenne, elle même, inspirée de Virginie aux Etat-Unis.

Pièce du boucher : Epaule

Utilisation : Se consomme de préférence au four (avec ou sans ananas).

Idées recettes : La Maison des Antilles vous propose plusieurs recettes à base de jambon de Noël avec os dont le fameux jambon à l'ananas. Voir ci dessous.

Informations de livraison

La livraison est possible à l'International.

Recette jambon de Noël

Préparation: 15 min

Temps de cuisson: 35 – 40 min

Température de cuisson: 200°

Ingrédient

• 1 Jambon de Noël avec os
  
• 55g de sucre de canne
• 8 tranches d’ananas et son jus
• 4cl de rhum vieux

Préparation

1. Retirez la couenne du jambon, sans enlever trop de gras

2. Saupoudrez le sucre sur le jambon puis y déposer les rondelles d'ananas

3. Versez le rhum vieux sur le jambon ainsi que le jus de l'ananas, préalablement mélangés.

4. Enfournez le jambon de Noël au four durant 35 à 40 minutes à 200°

La recette est disponible sur notre blog et en vidéo sur notre chaine Youtube 

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