Les pois du cap sont des légumes secs aux nombreux apports nutritionnels. Ils sont faibles en graisse et riche en fibre ainsi qu'en protéines végétales ce qui est bon pour les muscles, les organes et le cerveau.

Le forban utilise des grains sélectionnés et provenant d'Europe, de Madagascar, d'Asie et d'Amérique.

Dotés de tailles, de formes et de couleurs diverses, les pois du cap donne du relief et de la consistance à vos plats

Conseils de préparation des pois du cap

1. Mettre les pois à cuire dans de l'eau (2 fois leur volume) durant 1 heure dans une cocotte-minute. 
astuce: vous pouvez les faire tremper depuis la veille pour écouter le temps de cuisson.

2. hachez oignon, ail , cive, sel, girofle, thym et poivre et faite les revenir avec de l'huile.
astuce: vous pouvez personnaliser votre préparation en incorporant une épice conductrice tel que le curcuma.

3. Ajouter les pois , rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 10 minutes encore
astuce: couvrez la marmite pour garder les saveurs.