Niveau de difficulté : facile
Durée : 20 min de préparation – 45 min de cuisson
Coût : environ 10 EUR
Pour 10 personnes
Matériel
- 1 robot pâtissier/batteur électrique
- 1 spatule
- 1 bol
- 1 cercle de 24 cm
- 1 plaque couverte de papier sulfurisé
- Cellophane
Les ingrédients
Pâte sucrée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 g de sel
- 75 g de sucre glace
- 25 g de poudre d’amande
- 1 œufs
Crème d’amande pistache :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 150 g de poudre d’amande
- 3 œufs
- 15 g de maïzena
- 1 bouchon de rhum
- 2 cac de pâte à pistache
Décoration et finition :
- 100 g de fruits rouges (fraises, mures et framboises)
- 3 cas de confiture de goyave rose M'amour
- Amandes effilées
- Nappage neutre
Recette de la tarte amandine aux fruits rouges
- Effectuer la pâte selon la recette ci-jointe.
- Foncer votre pâte dans le cercle et réserver au frais pendant 20 min.
- Préchauffer le four à 180°C
- Effectuer la crème d’amande selon la recette ci-jointe et ajouter la crème de pistache.
- Réserver au frais pendant 30 min.
- Appliquer la confiture sur le fond de tarte, puis la crème d’amande.
- Déposer les fruits sur la crème et quelques amandes effilées.
- Enfourner pour environ 45 min.
- Laisser refroidir et napper votre tarte.
- Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Bonne dégustation !
Les produits utilisés pour réaliser cette recette
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